בהתאם למסורת, ב-26 בדצמבר, נערכה סעודת האדון על ידי הקוסטוד, האח פרנצ'סקו פאטון, במרפאה שבמנזר של סאן סלבטורה. בשעה שבע וחצי בבוקר, הרבה אחים פרנציסקאנים התאספו בחדר המרפאה על מנת לחלוק את יום החג של סטפן הקדוש יחד עם האחים הפרנציסקאניים המבוגרים, נזירות והצוות. אחרי סעודת האדון היתה ארוחת בוקר, באווירה של חגיגה ושמחה.
במהלך הדרשה, הקוסטוד עודד את האחים הפרנציסקאנים המבוגרים יותר אשר "חוו מה זה אומר להיות לאחד את הסבל שלהם עם אלו של ישוע על בסיס יומי", מציין שאפילו חוויה של סבל עדיין מובילה לרוחניות של שמחה, כמו בדוגמא של סטפן הקדוש המעונה. האח פרנצ'סקו פאטון ציין כי "אנו כעת בתקופת חג המולד והליטורגיה מזכירה לנו שיום חג המולד ממשיך. באמצעות יום החג של סטפן הקדוש, הקדוש המעונה הראשון, הליטורגיה מספרת לנו שישוע המשיח הגיע על מנת לתת את חייו עבורנו. חג המולד כבר מעניק לנו הצצה מסוימת לעבר חג המולד. כעת חיי האל פתוחים עבורנו."
סעודת האדון לוותה עם מזמורי חג המולד. לאחר מכן, הקוסטוד הודה לאחים הפרנציסקאנים של הקהילה, הנזירות ולצוות המרפאה.
"סעודת האדון הזו תמיד מאד יפה. בייחוד בתקופה זו של שמחה וחגיגיות, לחלוק זאת עם הקהילה חשוב עבורי ומשמח", אמר האח הפרנציסקאני ג'אד, שהינו האחראי על המרפאה ועל המוסד הסיעודי. האח ג'אד אמר: "אהבתי את דבריו של הקוסטוד שהופנו אלינו. הדוגמא של סטפן הקדוש הינה של סבל ושמחה.". הוא גם אישר כי "כולם שמחו בבוקר זה מהחגיגה!".
